1:a advent

Så vad det den tiden på året igen, det börjar dra sig mot jul och jag gillar att lite långsamt o fint sätta fart med det. Så advenststjärna, en elljusstake och en adventsstake är fixad, julkort tillverkade och planer smidda. Jag har t.o.m. skickat med Fidde hans julklapp hem, så den får han sitta o klämma på i en hel månad. Nog e det mörkt och kallt; men julen och allt man kan göra inför och under den lättar upp. Tro nu inte jag firar jul av några religiösa skäl; jag klär bara Den Stora Mörka Grisfesten i marginellt religiöst pynt! 😝

Seger över kaoset

Så är lägenheten städad, allt som ska packas (och det var mycket) packat och rubbet organiserat för de flyttkillar som dyker upp i morgon bitti. Så jag har vunnit över det kaos som rått här i helgen och Mårten har cyklat till Asien för att hämta kvällsmat (vi kunde gått dit istället om jag inte samtidigt höll på att tvätta) och allt ser välordnat och lite kalt ut. Jag tror det kan bli bra även om jag nu måste bo i nån form av visningsförberedd lägenhet hela november.

Fyrtiosex

Ja vad ska man säga? För 46 år sedan kravlade jag in i denna världen, om 46 år är jag borta ur den igen. Det senaste året har varit en berg-och-dal-bana, men det går i det långa perspektivet fortfarande uppåt. Mitt privatliv i övrigt, ja det får ni läsa om när min biografi kommer ut.

Earth hour ikväll!

Det gäller att finna sina icke-religösa högtider och fira dem när man kan; Pi-day, Earth Hour, Midsommar, Buy Nothing Day, Nyår! Så ikväll blir det mat, vin och stearinljus!

Malmö är alltid Malmö

Kall dag i Malmö, men ljuset var varmt och gult och klart. Solsken från en klarblå himmel och klar frisk luft. Husen vid triangeln tedde sig alla bleka, gulvita eller milt roströda. Alltsammans har en föraning om den vår som kommer, men inte riktigt än. Kroppen hoppar, rör sig, värker, skrattar och gör sig också den påmind om vår och töväder i sikte. Jag köper bröd och öl, det blir fläsk och polenta till kvällsmat; lätt och smakrikt, lättlagat och snyggt. Innan dess en tur till gymmet, kanske också lite uv-ljus. Resten av helgen ska jag läsa, spela tv-spel, skriva, träna och sova ut.

2 dagar

Idag; handla mat - frågan är mest vilka delar? Köttfärs så jag kan göra köttbullar ikväll, kakor från Hollandia (mandelmusslor och pepparkakor med kristyr), Stilton från ostbutiken. Allt till en Jansson, kanske revbensspjäll om jag hittar några fina som inte ligger i "skyddande atmosfär" (detta vidriga påfund som minskar mängden slaktare i stan till ett minimum samtidigt som köttet smakar sämre). Varför kan Malmö inte ha en bra slaktare, när Lund har två? Jag hinner liksom inte åka in till Lund för att handla mat.
Å så en gran, ikväll så kommer Mårten över så ska vi köpa och klä den och dricka glögg och äta mat. Jag ska njuta av all jul jag kan fixa till max :D
Sen är det fiskrökeriet i Limhamn för sill och lax; kanske idag, kanske i morgon. Just nu städar jag och dricker kaffe samtidigt. Någonstans under dagen ska jag hämta en ny vit skjorta som kommit från skräddaren, och slå in de få presenter jag köpt (lack och snöre har jag men jag är inte säker på att jag vill använda det papper jag har hemma, se där - ännu ett ärende). Det här är inte julstress, det är allt det där som gör julen rooolig.

Avkoppling

När föreläsningen verkar vara färdig (det är den antagligen inte), när fläskkarren är inne på sin tredje timma i lergrytan, när det snurrar i min skalle, då ger jag mig ut på en löprunda. För en gång skull så siktade jag på att ta det väldigt lugnt, 6 min/km (det blev lite snabbare men bara lite). Det är ren avkoppling, nu ska jag duscha.

1:a advent

I väntan på den stora mörka grisfesten då. Adventsstjärnan åkte upp i morse; en i orange papper som brukade finnas överallt men som nu är totalt försvunnen (det fanns även en version i vitt och orange minns jag, de var ännu lite snyggare). Jag har tre st, använder en åt gången. Kanske kommer de tre att räcka min livstid ut, jag gillar dem och bara dem. Nu är det inget barndomsminne förknippat med dem; jag har bara haft denna pappersstjärna hemma hos mig själv här i Malmö. I mitt barndomshem var de av furu i tunna skivor. Väldigt mycket i min barndom var av furu (och ibland koppar). Så inte här hos mig, jag gillar andra ting, som papper å plysch. Men för något år sedan gav jag upp och bytte köksbord; det nya är av massiv furu förstås och lär hålla genom både detta och nästa liv, tack för det ikea.
Men det är upptakt till jul; glögg + pepparkakor + död gris. Allt hänger samman och inget är festligare än en död marinerad gris. Å jag har moderniserat min stjärna, den är numera försedd med en led-lampa som redan i sig är tämligen snygg, men det är en annan historia.

Lördagskvällsmat

Livet är extremt gott för närvarande. Min kvällsmat idag likaså. Rimmat fläsk hamnade i en liten gryta tillsammans med en flaska billig rödvinsvinäger och en dl överbliven billig standard balasamico + kryddor (vitlök, lagerblad, kummin, chiliflakes och ett antal stjärnanis). Resultatet efter 2 timmar var ett underbart lakrits- och chilismakande fläsk, nästan för bra för min mun. Det fick dämpas av creamed corn; majskorn från en (eko) majskolv kokades i tio minuter i vispgrädde, med salt, peppar och mot slutet en aning parmesan. Tillsammans var det en perfekt kvällsmat. Borde bara ordnat nån fruktbaserad frisk och lätt efterrätt, men det får bli nästa gång. Enda problemet här är att en ordinär bit fläsk på 3 hg räcker till 1 person när fettet är långsamt bortsmält.

Påskmiddag: experimentfläsk

För en vecka sedan lagade jag ett experimentfläsk som blev väldigt gott, så idag försöker jag göra om det hela fast med revbensspjäll istället för sidfläsk. Rimmat sidfläsk fungerade fint men en hyggligt stor bit genererade nog med kött för två förrätter och jag tänker mig en lite mer bastant middag, alltså revbensspjäll (som jag kanske borde rimmat tänker jag nu, men det gjorde jag inte). Om revbensspjäll inte funkar så bra som jag hoppas så kommer jag att testa med fläskkarré nästa gång.
Nåväl, det är enkel matlagning som kräver en del tid. I en tillbörligt blötlagd lergryta la jag lite mer än ett kilo kravmärkt tjockt revbensspjäll (änglamark), två grovt skivade lökar (en röd och en gul men det kvittar nog), några teskedar salt, en del svartpeppar, lite muskovadosocker (ca 1 tsk), 1,5 dl billig röd standardbalsamicovinäger och 5 tsk sichuanpepparolja och det sista är tricket, det är en underbar produkt jag hittade hos Möllans Ost. Det blir starkt med så mycket olja. Så får det stå i ugnen i ca 3 timmar på låg värme (100° vore idealiskt, men min gasugn går som lägst till 125°), och mot slutet är det bra att kolla om det behövs lite mer vätska, vatten lämpligen och i måttliga doser. Jag tänker servera med krispiga grova groddar och inget mer.