Olinge gård

Det bästa i Kristianstad (det enda?): grillfläsk från Olinge gård nära Wanås. Fyra skivor går det på ett kilo och gott som satan blev det. Ännu bättre hade det blivit om jag haft lite lägre grill temperatur.
Snyggt är det dock inte. Grillat efter att legat i marinad med apelsin, chili, fänkålsfrön, salt, peppar, mörkt socker och olja. Serverat med kokt potatis direkt ur landet dränkt i dill, kapris och olivolja. Oppigård Single Hop Ale till. Och fågelsång, vattenspridare, myror.