lördag, november 09, 2013

Middag: Anka

Det är mårtenshelg, så jag bjöd Mårten på middag. Anka (lokal, ekologisk, fylld med äpplen och kastanjer) som blev suverän, och jag har två burkar ankfett i kylen!, och på det en pannacotta/äppelkaka (pannacotta på vit choklad med rostade äppelbitar, gele på äppeljuice med kryddor, kaksmulor (på mandelmjöl och ingefära) och torkade äppelchips). Det var oerhört gott, det var en fantastisk fågel, precis lagom för två med en apelsinsallad och en välmatchad bourgogne till! Jag är mycket mätt och väldigt nöjd, å det är förhoppningsvis Mårten också.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar